FreShip-teknologi reducerer spild af mad til nul

Ifølge USDA kastes 30-40% af al mad, der dyrkes i dette land, i affaldet på et eller andet tidspunkt i forsyningskæden. Dette er kolossale tab, ikke kun af maden selv, men også af vandet, energien og andre ressourcer, der bruges på dets produktion. Problemets omfang er så deprimerende, at IBM i foråret annoncerede en konkurrence om den bedste løsning, Food Waste Developer Challenge. Og i dag er vinderen bestemt - det er FreShip-opstarten.

I henhold til IBMs betingelser blev deltagerne forpligtet til at opbygge en løsning baseret på open source-teknologier og værktøjer. FreShip har fokuseret på computersynssystemer, der er blevet brugt til at bestemme friskheden af ​​en bred vifte af produkter. Teknologien bruger sensorsystemer og tingenes internet til at undersøge indholdet af forsendelsescontainere og overføre information om friskheden af ​​den opbevarede mad, når den ændres.

Tanken er, at alle forbrugere har forskellige krav til ”friskhed”. Supermarkedet foretrækker at købe stadig umodne frugter, skolens cafeteria behøver kun modne, konditoren klarer sig godt, og de overmodne (de giver de færdige bagværk en rigere smag), og svinebedriften er klar til at købe affald hos engrospriser. Problemet er, at det samme æble eller banan konstant ændrer sig, hvilket gør det ekstremt vanskeligt at kontrollere deres friskhed og bevægelse.

Men når kunstig intelligens kommer i spil, bliver ting meget lettere. Op til det punkt, at logistikere vil være i stand til at fjerne bestemte kasser fra lastbiler og sende dem ad nye ruter lige undervejs uden at ankomme til sorteringsstationen og åbne containeren. FreShip informerer ikke kun om friskheden af ​​hver batch af produkter, men vælger også automatisk den optimale forbruger under hensyntagen til nuancerne i den aktuelle logistik og hvordan friskheden vil ændre sig, indtil maden når sin destination. På denne måde kan meningsløse og irrationelle tab af mad reduceres til næsten nul.